減肥無需戒掉咖啡、巧克力、紅酒和奶酪

作為好主婦的你是減肥大軍中的一員嗎？你每天還在減肥嚴格控制卡路裡嗎？或者你聽說過單一飲食減肥法吧？比如每天只吃蘋果。但一種新理論認為，節食或者戒掉幾類食物並不能幫助減肥，因為忽略了人體腸道內微生物發揮的作用。

倫敦國王學院的遺傳流行病學教授Spector說，人體腸道裡有平均4磅的微生物，，正是這些微生物影響了人體機能，包括體重。他認為將體重歸結於能量輸入輸出的觀點是狹隘的，另外戒掉一類食物的方法，不論是脂肪、碳水化合物減重也不可行，因為這破壞中醫減肥了腸道微生物的多樣性。

Spector教授引用了一項進行了6年的研究。以兩組猴子為實驗對像，其中一組喂食健康的植物油，另一組猴子的能量則來自人造反式脂肪，兩組攝入的總能量相同，結果第二組猴子的體重增加，而第一組卻沒有。這組實驗證明了能量攝入量並不能直接決定體重，不同食物對人體的功能是不同的。他認為正確的方法是吃那些能夠促進腸道細菌生長和繁殖的食物，同時保持多樣化的食譜。

咖啡、巧克力和紅酒含有茶多酚抗氧化劑，有利於微生物繁殖；巧克力和紅酒還含有一種叫黃酮blood-flavonoids的茶多酚，具有抗炎、抗氧化以及調節微生物的作用，同時這種黃酮還存在於堅果之中，其中可可豆中含量最高。另外未經高溫消毒的奶酪也是一個好選擇，它本身就包含細菌、酵母、真菌以及其他多種微生物。

當然了，你還是不能放縱，而要適度。另外，這裡說的巧克力是指巧克力中的可可，而不是巧克力中的牛奶和糖。